Lemon Pie


  • Origen: La Lemon Pie o tarta de limón tiene una larga tradición en Europa, sobre todo en la cocina del Reino Unido, aunque la receta fue adoptada por el continente Americano con gran tradición en la cocina argentina.
  • Ingredientes: Con una base de masa conocida como shortbread, con mantequilla, azúcar, harina, huevos y ralladura de limón y rellena con una capa de lemon curd o crema de limón elaborada con yemas de huevos, zumo de limón, azúcar y maicena . Va recubierto de una capa de merengue italiano.
  • Formato: Se puede elaborar una lemon pie grande de 8 porciones o pastelitos individuales.
  • Ideales con: La combinación de texturas crujiente, cremoso y flonge a la vez, con la combinación de sabores dulces y ácidos, hacen un resultado de un postre refrescante que es ideal para tomar con una copa de cava.